原産地→熱帯アメリカ
品種→辛味種、甘味種に大別される。
原産地、熱帯アメリカ の品種は多年草で日本の品種は 一年草 甘味種は、ピーマン、ししとう、パブリカなど。また、鑑賞用などもある。

シシトウの果実は甘味ほとんどで、多少辛味の果実が少し含まれる。
辛味種【唐辛子】草丈８０CM位に成長する。

種子まき→４月下旬頃
開花期→夏
花の形→５弁花
花の色→白
葉のつき方→互生
果実つき方→茎から枝分かれして白い花が咲き房状に実が付く

果実の色→未熟の時期【濃緑色】成熟すると赤くなる。

保存→乾燥させると日持ちが長く、香辛料として使用されています。

栽培難易度→あまり手間がかからない。

連作障害→有
去年、一昨年、ナス科など植えた土壌など今年も同じ場所の土壌でナス科の野菜など栽培すると生育不良など起こす事がある。

害虫対策→プランター栽培など、炎天下の真夏の暑い時期、土壌を乾燥させない様に朝、夜、一日二回位に土壌があふれる位に本葉から散水すると、天敵からの害虫の付着が多少減少します。

また、木酢液など使用する事もあります。

上の写真、2013年、9月6日バッタが葉を一部、食害しているようです。

肥料→化成肥料などを使用。

花が咲く時期は、リン酸（P）の割合の多い肥料を使用しています。

上の写真の唐辛子は、１０ｃｍ位の苗を購入して育てています。

その他
唐辛子など、体を暖めたりする香辛料（スパイス）で他国でも幅広く利用されています。