| バジル |
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| 撮影日時 |
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| ２０１７年６月２３日 |
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| 撮影日時 |
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| ２０１７年６月２２日 |
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バジルの葉の保存
常温でバジルの葉を、水に付けておくと二日位までならバジルの葉は開いていますが、二日以上水に付けて置くと徐々に茎の下からバジルの葉がとけて来てしまいます。
バジルの葉を洗って乾燥させ、入れ物の中に塩を振って冷凍すると長期間、保存ができます。
塩付けに冷凍になっているバジルの葉を使用する時は、水で洗って使用します。またバジルの風味も残っています。 |
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| バジルの花 |
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| 撮影日時 |
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| ２０１９年９月２４日 |
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| バジルの花 |
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| 撮影日時 |
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| ２０１８年１１月１１日 |
BASIL【バジル】
科名→シソ科【一年草】
別名→スィートバシル
原産地→熱帯アジア、アフリカ
草丈→５０cm 以上に育つ
初芽時期→５月頃
イタリア料理には、欠かせないハーブで、高温多湿の日本でも良く育ちます。
葉は花が咲く前に収穫
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| 撮影日時 |
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| ２０１７年５月２１日 |
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酸性土壌は、２週間位前から、石灰等などで肥やしてから種を撒いています。
種まき→４月中旬頃、温度 が低いと発芽しないので、室内で栽培。
種を５粒位、ポット撒きにして植え付けした方がやりやすいでしょう。
上の写真では、シャベルを使用し、５、６本の苗を土壌からすくって、プランターに植え替 えして、見た目が良くない苗は、間引きしています。
プランターの深さ１５cm以上が好ましい。
株間→２５cm以上
肥料→草丈３ｃｍ位になったら、速効性化成肥料を 土壌の上に少量与えています。
追肥→３週間に１回位で少量、土壌の上に化成肥料 を置いて与えています。
病気、害虫予防→木酢液などを水で薄めて、霧状に して葉に１日１回吹き付けて使用しています。
また、見た目が良くない葉などは、手で摘み取っています。
花が咲く前に収穫
草丈、２０cm位になって、来ると白い花が咲いて来ます。
花が咲いてから葉を収穫すると、多少、風味が落ちてしまいます。
収穫時期→６月～１０月頃
６月頃、本葉８枚位になったら、先端を手で摘み取る。【敵芯】
脇芽が増えてくる。
本葉が成長したら再び先端から、手で摘み取る。
その他
真夏の暑い時期など、水切れに注意。
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| 撮影日時 |
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| ２０１７年６月１５日 |
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